Nguyên liệu cần có để làm nước chấm bánh cuốn Hải Phòng

Cách pha nước chấm bánh cuốn Hải Phòng ngon chuẩn vị nhất

Bước 1: Ninh xương để lấy nước dùng

Nếu đã có sẵn nước ninh xương rồi thì bạn chỉ cần đun sôi lên, sau đó lọc gạn lấy phần nước dùng trong là được.
Còn nếu chưa có thì bạn mua khoảng 300 gr xương lợn về, rửa sạch, chần qua rồi cho vào nồi áp suất cùng với một chút nước và hầm xương trong khoảng 15 phút. Hầm xong, bạn đợi hơi xả hết ra ngoài rồi mở nắp và cũng gạn lấy phần nước dùng trong để làm nước chấm bánh cuốn nhé.
Bật mí cách pha nước chấm bánh cuốn Hải Phòng chuẩn vị quê hương nhất 2

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với tỏi và ớt, bạn cần sơ chế sạch sẽ rồi đập dập, thái nhỏ và băm sao cho thật nhuyễn là được.

Bước 3: Tiến hành pha nước chấm bánh cuốn Hải Phòng

Trước tiên, bạn chuẩn bị một chiếc bát tô sạch và khô rồi chắt một ít nước hầm xương trong vào đó.
Tiếp đến, bạn thêm vào nước hầm xương một ít giấm ăn và nước mắm 584 Nha Trang rồi khuấy đều cho các thành phần hòa lẫn vào với nhau. Lưu ý là vừa cho, bạn vừa khuấy và vừa nếm xem hương vị đã vừa miệng hay chưa. Phần nước chấm bánh cuốn này không nên pha quá mặn đâu đấy nhé.
Bật mí cách pha nước chấm bánh cuốn Hải Phòng chuẩn vị quê hương nhất 3
Cuối cùng, bạn thêm hỗn hợp tỏi ớt băm nhỏ tùy thích vào bát nước chấm đã pha ở trên, khuấy đều lên một lần nữa là xong.
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách pha nước chấm bánh cuốn Hải Phòng rồi đấy. Với cách pha này, bát nước chấm của bạn sẽ có màu hơi sậm hơn so với nước chấm bánh cuốn ở những vùng miền khác, tuy nhiên thì khi ăn lại không hề bị mặn mà rất vừa miệng, thơm ngon và vị đậm đà. Bạn thấy không, một đĩa bánh cuốn nóng hổi được phủ bằng hành khô, ruốc và chả quế, kèm theo bên cạnh là một bát nước chấm chuẩn vị nữa thì thật là hấp dẫn.

Bật mí cách pha nước chấm bánh cuốn Hải Phòng chuẩn vị quê hương nhất 4
Một cách nhanh gọn lẹ:

Trộn theo cảm nhận nếm xem cân bằng chua ngọt chưa để chỉnh, cho mắm vào, rồi cho thêm 3 phần nước, nếm và cho thêm nước nếu cần.

0 nhận xét:

Đăng nhận xét

Phổ biến

Tìm kiếm Blog này

Gần đây